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经济发展：粮食作物：共5.25万亩，总产值3300万元，其中：水稻方面，早稻0.8万亩，中稻3.25万亩，晚稻1.1万亩，总产3.6万吨，总产值3240万元。黄豆0.1万亩，总产300吨，产值60万元。棉花：共3.5万亩，总产0.35万吨，总产值3500万元。油料：共6万亩，总产0.9万吨，总产值1500万元。水果生产：共0.5万亩，总产1.8万吨，总产值1100万元。其中：砂梨0.25万亩，总产1万吨，总产值600万元。柑桔0.25万亩，总产0.8万吨，总产值500万元。畜牧业：总产值4073万元。其中：养猪2.8万头，养羊800头，鸡鸭共30万只。渔业：总产值3547万元。其中：四大家鱼0.5万吨，甲鱼等特种养殖250吨，网箱养鳝130吨。二00一年农业总产值18446万元。农业种植业产值10693万元，林业133万元，牧业为4073万元，渔业为3547万元，农民人均纯收入达1730元。二00一年粮食播种面积74256亩，总产39600吨，棉花面积30823亩，总产3227吨。油料面积38725亩，总产7983吨，水产品1645吨。狮子口镇农业以发展粮、棉、油为主体的种植业生产，以养猪、养鱼、养鸡、养鸭为主体的多种经营生产。
农特产品生产情况：一、粮食作物：共5.25万亩，总产值3300万元，其中：水稻方面，早稻0.8万亩，中稻3.25万亩，晚稻1.1万亩，总产3.6万吨，总产值3240万元。黄豆0.1万亩，总产300吨，产值60万元。二、棉花：共3.5万亩，总产0.35万吨，总产值3500万元。三、油料：共6万亩，总产0.9万吨，总产值1500万元。四、水果生产：共0.5万亩，总产1.8万吨，总产值1100万元。其中：砂梨0.25万亩，总产1万吨，总产值600万元。柑桔0.25万亩，总产0.8万吨，总产值500万元。五、畜牧业：总产值4073万元。其中：养猪2.8万头，养羊800头，鸡鸭共30万只。六、渔业：总产值3547万元。其中：四大家鱼0.5万吨，甲鱼等特种养殖250吨，网箱养鳝130吨。
名优特产：茶叶：：狮子口镇有着种植茶叶的悠久历史，茶叶产量大，质量好，所产茶叶多次荣获省优、部优称号，是随州市辖区茶叶主产区之一。其中最著名的当数车云山毛尖茶叶，历史悠久，早在清代光绪三十二年，从六安引种栽培，经茶农精工细制，创造出外形紧细圆直，锋豪显露；内质香高味醇，甜凉生津，色泽嫩绿，汤清叶绿的佳品毛尖。在1915年曾参加巴拿马国际博览会赛展。常饮此茶，能促进血液循环，恢复疲劳，解油腻、利尿、助消化，可以提神，醒酒、解毒，对高压，动脉硬化，都有一定的疗效。解放后，此茶已作为全国名茶之一，载入了浙江人民出版社出版的《中国名茶》。
蘑菇：狮子口蘑菇镇种植面积达到400万平方米，预计全年产鲜菇4.5万吨，实现种植总产值1.2亿元，创纯利润5000余万元。省内外14家营销商，自营或联手镇内4家公司，11个加工厂和8家营销大户，形成了庞大的购销网络，并显现出新的特点：内外联手收购，鲜销加工并举；运输陆空并进，鲜菇直销出口；分级优质优价，购销市场火爆；现采现卖现钱，菇农增产增收。狮子口镇出现了一大批一年赚2万元以上的蘑菇大棚，赚十几万元以上的蘑菇大户。蘑菇产业的发展显示了巨大的带动效应：带动了10多种农副产品的综合利用，连过去不被人重视的塘泥、牛粪、茅草也得到充分利用；带动了富余劳动力就业，一年进菇棚打工的劳力达到12万人次，连一个上了年纪的妇女做些剪菇柄的手工活一天能刨上15块钱左右；带动了二、三产业的发展，搞活了狮子口镇1000余台大、小运输车辆，围绕菇业服务的各种专业户上千户，狮子口镇蘑菇生产带动的经济效益达到1650万元。
养鸡：狮子口镇地处公安县南部，与湖南省澧县和松滋市王家场镇相邻，荆东高速公路穿境而过，松东河、松西河夹镇而行，县乡公路、村村通公路直达农户，水陆交通十分便利。这里民风纯朴，素有养殖习惯。近几年来，在外出务工经商人员回乡养鸡创业的带动下，狮子口镇规模养鸡如雨后春笋般不断发展壮大。现已有5000只以上蛋鸡养殖户30多户，规模养殖达25万只。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）