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特产资源：白水贡糖，白水贡糖，因其产地在白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。相传早在明朝便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷，让皇帝品尝。清朝乾隆皇帝更是对其香、酥、醇、美赞不绝口。白水贡糖由花生仁、麦芽糖、上等白糖混合捶炼而成，四块成包。制作时，原料都要精选，份量须准确，技术上更要精细。制作流程大致为烧汤浆、碾花生、和料、压皮、做条、切块、包装。其制作工艺讲究"二准三快"，"二准"是指炒花生时要掂准火候，熟花生脱膜后和麦芽糖、白糖搅煮时要把准火候；"三快"是指糖离鼎后捣匀要快，包料要快，斩切要快。传统贡糖作坊每一道工序都是师傅手工制作的，新的贡糖加工厂则是引进机器代替人工操作，使制作工序更加精细，口味更适合现代人的需求。传统的白水贡糖以竹叶红纸包装，经济实惠，吉祥喜庆，是赠送亲朋好友和操办婚礼的上品。现在大多改用彩印盒装或玻璃纸精装，更适应时代的发展和市场的需要。海外侨胞对白水贡糖特别喜欢，他们常常用家乡生产的"玳瑁"茶，配白水贡糖，并以此招待贵宾。
行政区划：白水镇下辖村：席家亭村赵衙里村喜善村湘江村竹山塘村新屋塘村石山村七星村烟塘村火冲村石龙村升级村花桥村菜园村岗强村西洲村文武村老窖村普济桥村新春村渔塘村上凉村向阳村木梓村护国村柴塘村青丰村先锋村少白村坝上村龙塘村万家冲村成功冲村里丫塘村刘福桥村朱家桥村三湾头村岩门村温村村廖村村冷水铺村福田村井水冲村两江口村联江村洲上里村沙子岭村铁炉村人和村联盟村三江村三丰村新中村毛家村联丰村湘湖村杨桥村东川本委会桥口村仁冲村小湖村花广村唐家村铁龙村仁亲村珠陵村珠玉村屯山村金塘村横塘村上马村
人文地理：1935年4月26日，红军三军团某部长征从中安镇方向的清水沟、寨子口村行进到白水镇王官营村委会，上午10点被敌机轰炸，地点在李官坟村小组的山水田和王官坟村小组后山。红军当时在两村伤亡60余人，时任三军团某部政委的杨尚昆同志在此地腿部受伤，警卫员当场牺牲，红军三军团突围后，连夜赶往岗路村方向，遭埋伏在岗路村转山、土山上的国民党军袭击，激烈战斗至天明。现在岗路村转山、土山仍留有当年战壕和旗台的痕迹。1977年10月，在白水人民公社的重视和支持下，为了纪念牺牲的红军，教育后代，让人们记住这段历史，特在王官营村委会修建红军烈士纪念碑。当地百姓投工投劳，挖土方、搬石头，由于当时工具简陋，百姓用砂轮砂石磨碑面，就这样一锤一钻建立了纪念碑。后来制定了村规民约管护好这片山林，不许任何人挖草取土，从而表达出当地人民对革命先烈的崇敬和缅怀之情。白水古有“泉关”之称，位于沾益县东南角，东与富源县交界，南与麒麟区相连，西与盘江镇接壤，北与播乐乡为邻，总面积353平方公里。镇政府驻白水村，距县城24公里。境内有很多风景名胜：马场的小石林，风景秀丽，一座座耸立的石头千奇百态；岗路村沟底下的李氏宗亲坟园虽为私家坟园，却建得大气、艺术，其悠久的坟冢和碑文透着浓厚的文化气息。湖水清澈见底，让人见后心旷神怡。还有王官红军烈士遗址、白水古道、新排天生桥、海家哨古庙堂、岗路村转山风景更是让人美不胜收。
历史沿革：在县境南部偏东，南溪南岸。东与浮宫镇毗连，西与东泗乡接壤，南界漳浦县境，北隔南溪与东园乡境相望。面积80.4平方公里。镇人民政府设在白水营碧溪路，距县城22公里。镇境原属漳浦县二十八都五图地，隆庆六年(1572年)划归海澄县管辖。清乾隆年间属海澄县城外南路所辖部分保甲。民国28年属海澄县第二区(浮宫)白水营镇和白南乡；35年5月撤区改为白水镇。建国初期属海澄县第一区(城关)，1950年10月划为海澄县第五区。1956年7月回并城关区，称白水镇。1957年9月划漳浦县的三美、山边归海澄县本镇管辖。1958年4月撤区并乡称白水乡，9月撤乡属卫星公社，1959年3月改属浮宫公社。1961年从浮宫公社分出设白水公社。1984年下半年撤销公社改为白水镇。1991年底辖1个居民委员会，15个村民委员会及2个镇办农林茶场。
乡村道路建设：2004年度市府下达给白水镇的农村公路建设任务为9.5公里，投资量650万元，根据本地实际，今年以来，白水镇重点做好规划落实、责任落实、资金落实、服务落实，切实抓好乡路道路硬化建设。至目前，全镇已完成金鳌至清山场路段2.35公里，投资117.5万元；已开工的项目有浮东线至庄林村路线1.255公里，估算投资62.75万元，白水村0.244公里，估算投资77万元；准备开工的有浮东线至大霞村段2公里，估算投资62.7万元，楼棣段、崎汾段二条共3.7公里，估算投资168万元。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）